1.食材准备:芋头1块、牛肉400g、鸡蛋1个、料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油。
2.牛肉切片，加入料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油。
3.腌制20分钟。
4.芋头去皮，切成小条。
5.将芋头煎成金黄色，捞出。
6.用一块芋头包一块牛肉。
7.卷起来。
8.放入盘中，沸水蒸7~8分钟。
9.取出蒸好的牛肉卷，把锅里的汤倒入炒锅里，勾薄，浇在牛肉卷上。
