1.配料准备:鸡小牛、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜。
2.生姜洗净切片，鸡腿洗净，放入开水中，煮15分钟，捞起沥干。
3.加入盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4.拌匀，腌制2小时。
5.在面粉和淀粉中加入鸡蛋和少许水，搅拌均匀，调成蛋糊。
6.加入腌制好的鸡腿，均匀裹上蛋糊。
7.均匀地拍打面包屑。
8.静静地站一会儿。
9.热锅放油冷却，油六成热，下鸡腿。
10.将鸡腿煎至金黄色。
1.拿起并排出油。
