材料:鸡腿2个、鸡翅6个、鸡爪4个、鸡心10个、鸡胗4个、鹌鹑蛋20个、豆干2个、腐皮1个、海带半根、莲藕1根。取生抽5勺，老抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，八角、茴香、丁香、肉豆蔻、白芷、茴香、高良姜各适量。
练习:
1.将鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中冷却。清理鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡心、鸡胗。豆干用刀从中间切开两次，烂衣服分成四份，每份都用绳子拴住。海带和莲藕切片。
2.鸡腿、鸡脚、鸡心、鸡胗、鸡翅和水一起放入锅中。煮沸后继续煮5分钟，关火。冲洗干净，用刀在鸡腿和鸡翅上划几刀，有利于入味。
3.把电饭煲里蒸好的电饭锅拿下来，直接用里面的三脚水壶，放上准备好的大料。
4.加入5勺生抽，3勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖。
5.倒500 ml啤酒，什么牌子都行。啤酒不仅能去腥，还能增味。
6.将所有食材放入三脚水壶中，不易入味的放在底部。把三脚水壶放在电饭锅里。
7.按下“蒸肉”功能键，然后就不管了。蒸完之后，整个屋子都是香喷喷的。
8.煮20分钟全蒸肉功能就好了。把上面不好吃的食材翻到下面，利用保温功能继续炖一会儿。
