桃子在冷库中可以保存5~7天左右。桃子营养丰富，容易滋生细菌。桃子越成熟，含水量越高，越容易滋生细菌和微生物导致变质。在冰箱的低温环境下，可以有效抑制细菌和微生物的生长。但是冰箱不是完全无菌的，不能完全抑制。随着储藏时间的延长，桃子还是会变质。建议存放5~7天左右，以免桃子变质。
一些成熟度较高的桃子，可保存时间较短，变质较快。建议食用时，先从成熟度较高的桃子开始，避免变质影响其他桃子，缩短保鲜时间。而且冷藏时间越长，桃子的口感越差。建议尽早食用。
