每100克猪大肠的热量为196卡。每100g猪大肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康所需每日总热量的8%。猪大肠热量不算太高，但也不低，要适量食用。
猪大肠又称肥肠，是猪内脏的常见副食。
猪的肠子用于运输和消化食物。它们有很强的韧性和适量的脂肪。
猪大肠适合烤、炖、卤、炸，如浇大肠、卤制五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸花斑指等。
