材料:五花肉500克，姜蒜若干片，水5汤匙，酱油4汤匙，糖3汤匙，醋2汤匙，酒1汤匙，八角2个。
1.五花肉焯一下，取出凉水泡一下，然后沥干水分，切成小块备用。
2.将姜片和大蒜、2个八角和几滴油铺在电饭锅上。
3.调料按照水5、生抽4、糖3、醋2、酒1的比例制成酱。
4.加一勺烧烤酱，有助于色香味。
5.按电饭煲的煮饭键，时不时翻炒，让肉颜色均匀。
6.看到花肉的油已经被逼出来了，锅底只有糊酱的时候可以按停，不然肉太软了。红烧红肉色泽鲜艳，皮嫩肉甜，瘦肉香。
