结果表明:一般情况下，冰箱的温度为2-5℃，鸡蛋在2-5℃可保存1个月左右。很多人认为鸡蛋没有保质期，只要蛋壳不破就可以保存很久。这种想法是完全错误的。即使在寒冷的冬天，鸡蛋也不能长时间保存。因此，鸡蛋在冬季常温下可保存15天左右，夏季常温下可保存10天左右。
鸡蛋保存方法:
1.不要用水洗。有污垢的鸡蛋可以先用温水浸湿的半湿毛巾擦拭，然后大头朝上小头朝下垂直放入冰箱，可以长时间保鲜。
2.在鸡蛋表面均匀涂上一层食用油，或者用保鲜膜包好放入冰箱，可以防止蛋壳内的水分蒸发，防止外界细菌侵入鸡蛋。然而，这种胶状物质溶于水。如果是洗好的鸡蛋，可能会失去这种物质。如果存放时间长，很容易变质。所以，干净的鸡蛋清洗后要涂上一层。
