老黄瓜籽就是黄瓜籽。黄瓜又名黄瓜、黄瓜，属于葫芦科。在我国各地广泛分布，是主要的温室产品之一。成熟的黄瓜外皮是黄色的，称为老黄瓜，瓜内的籽是硬的，就是老黄瓜种。
黄瓜籽的主要成分有:多种游离氨基酸和维生素、木糖、果糖，以及芦丁、异槲皮苷、精氨酸葡萄糖苷等苷类，胡萝卜素等对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素。
