枫树是由糖枫的汁液制成的。糖槭又名糖枫，是一种高大的落叶乔木，树高40米，直径40 ~ 100厘米，树龄500年。树干含有大量淀粉，冬天变成蔗糖。在温暖的天气里，蔗糖会变成甜美的汁液。如果在树上钻一个洞，树液就会源源不断地流出。由树汁制成的糖是枫糖。枫糖含有丰富的矿物质和有机酸，热量低于蔗糖、果糖和玉米糖，但钙、镁和有机酸远高于其他糖类。枫糖没有蜂蜜甜，含糖量在66%左右。
