冷冻，先将买来或采摘的紫苏叶洗净晾干，装入保鲜袋，放入冰箱保鲜层。可以保存一定时间，但是最好快点吃。毕竟保存久了就不好吃了。
其他保存方法:
1.瓶法:是我们常用的插花方式。将紫苏叶下部的茎和枝稍微修剪一下，直接插入水瓶中。不要将上部暴露在空气体中。取出一个塑料袋套在紫苏的头上，轻轻盖上。这种方法完全比放冰箱里快一周的时间少。
2.风干法:首先将紫苏叶清洗干净，只保留叶子，其余的茎枝不要。把它们都切掉。然后放在通风阴凉的地方晾干，最后放在可密封的保鲜袋里，可以保存更久。
3.装箱方法:就是用泡沫箱，就像保存海鲜一样，密封隔绝氧气，让紫苏长时间保鲜。
