烤箱可以用来加热食物，但是加热效果不如微波炉。烤箱和微波炉是两种不同的加热方式。烤箱是热红外，和火的概念一样。电烤箱的发热管几乎都是外露式设计，这样可以通电加热电阻丝，将电能转化为热能，从而提高烤箱内的温度，进而将食物烤至熟透。这个过程是由外而内的。微波是物理加热，主要是利用电磁波加热食物。通电后，电能变成微波，通过炉内的空气体传播到食物中，使食物中的每一个分子都发生热运动，从而使食物变热成熟。这个过程是由内而外的。
