柠檬碱性很强，被认为是治疗疾病的良药。能止咳化痰，生津健脾，能促进人体血液循环和钙的吸收。含有丰富的维生素C，不仅能预防癌症和食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒和骨质疏松。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、解郁化痰、止咳健胃、健脾止痛、杀菌的作用。吃柠檬水果或喝柠檬汁可以溶解食物，解酒解毒。
