它是水果还是蔬菜？
西瓜是水果还是蔬菜一直有争议。人们对水果的定义是开花后结果。果实中有种子的植物叫做果实。西瓜可以满足这个定义，应该属于水果。但是蔬菜的定义是一年生草本植物的果实是蔬菜，西瓜也能满足这个定义，所以才分蔬菜，这也是为什么争论不休的原因。西瓜被称为“仲夏之王”，清凉解渴。味道香甜多汁，是盛夏的好水果。除了脂肪和胆固醇，西瓜还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素、维生素C等物质。它是一种营养丰富、纯净安全的食品。果肉含糖量一般为5 ~ 12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期后期甜度随着蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量盐能降血脂、软化血管，对治疗心血管疾病也有疗效，如高血压。西瓜霜由西瓜皮和籽壳制成，可治疗口疮、下疳、下疳、急性咽喉炎。西瓜皮、果肉和种子可食用和药用。
为什么说西瓜是蔬菜西瓜到底是蔬菜还是水果，近年来引起了很大的争议。有人认为西瓜是水果，有人认为西瓜是蔬菜。我们来看看我国植物学家对水果的定义。中国植物学家把开花后结果、果实中含有种子的植物定义为果实。从这个定义来看，西瓜应该属于水果。然而，还有一种说法是，食用植物可以分为三类:谷类、蔬菜和水果。在这种说法中，一年生草本植物的果实属于蔬菜，多年生木本植物的果实属于水果。这样，西瓜、番茄等藤本植物就归入了蔬菜类。西瓜是水果还是蔬菜仍有争议。很多人认为西瓜是水果，因为它符合植物学家对水果的定义。也有人认为西瓜是一种蔬菜，因为它的生长习性与其他水果不同。
西瓜是酸性的还是碱性的一般来说，西瓜是碱性的，要适量食用，不能吃太多。此外，我们应该注意不要吃得太多。吃多了会让大家都有些问题，不能吃太久。最好吃点东西中和一下。比如可以吃一些苹果，苹果是酸性的，可以中和西瓜里的碱性。
西瓜的种植时间与方法一般来说，西瓜在3-4月种植，其中早熟品种会在3月中旬种植，晚熟品种会延迟到4月下旬。这个时候气候条件比较适合西瓜的生长，可以让西瓜发芽更快，但是有些是秋天种的，是反季节西瓜。种植西瓜前，要将购买的西瓜种子浸泡在水中，加速发芽。一般温度在30 ~ 40℃左右，将种子放入其中12 ~ 18小时左右，使种皮软化。之后拿出来用湿毛巾包好，不定时喷水，保持湿度，让种子萌发出小芽。在西瓜的种植时间和方法上，要提供疏松排水的沙土。可以将腐殖土和河沙混合，按1:1的比例制作混合物，使其透气不积水，播种后种子才能更好的生长，还可以在土壤中加入少量农家肥，使其有充足的养分。将发芽的种子均匀地撒在疏松的土壤中，注意种子的芽要朝上，然后在种子上盖一层薄土，露出芽。浇水后要注意提供充足的光照，温度控制在20 ~ 25℃之间，使芽生长旺盛，7 ~ 10天左右长成幼苗。
