1.扇贝是一种食品(由扇贝闭壳肌制成)，是扇贝的干品。其营养价值高，具有滋补阴阳、和胃的作用，可改善头晕、咽干、口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等症状。经常食用有助于降低血压、降低胆固醇、滋补强身。
2.扇贝的营养价值很高，含有多种人体必需的营养成分。首先，扇贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸，还含有丰富的核酸，如肌苷酸。氨基酸的副产物，如牛黄磷酸；各种矿物质，如钙和锌。不愧是堪比鲍鱼、海参的优质食品。
