1.准备小鱼500g，丝瓜1个，植物油40ml，猪油1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1勺，酱油1勺，姜1小块，花椒20个，香葱2根，八角1个，料酒1大勺。
2.把水库里的小鱼清理干净，把水放掉。
3.将植物油倒入锅中加热。将小鱼煎至两面金黄。
4.将花椒、八角、姜、葱、干红辣椒翻炒。
5.加入一大汤碗水，加入一小勺猪油，大火烧开。
6.将汤烧至发白，加入盐、醋、生抽、老抽、白糖。
7.煮沸后继续煮20分钟。汤很浓，鱼又软又烂。加入丝瓜薄片，煮至透明。
