自制diy蛋糕店 diy蛋糕店技术分析？
自制diy蛋糕店 diy蛋糕店技术分析？
浏览量:2211
时间:2022-03-04 16:10:45
作者:Jojo
自制diy蛋糕店
DIY蛋糕店的前景如何？
DIY蛋糕店技术分析？
开蛋糕店挺好的。
我觉得应该主要是纸杯蛋糕和纸杯蛋糕的DIY定制制作。其实消费者真的说不太可能做蛋糕，但是你可以让他们让你做。前景取决于你卖的产品和消费群体。我觉得女生是一个很好的消费群体。
1。老字号的烘焙糕点甜品启蒙
产品经典，但创新意识低，对年轻人的吸引力减弱。
2。西式的甜品屋和面包店正在兴起。
产品质量和门店管理水平参差不齐，消费者开始了解甜品并有相关消费需求。
3。私人甜品店如雨后春笋般涌现。
食品安全系数低，因小众而没有长久的生命力。
4。连锁甜品品牌占主导
客源稳定，产品种类丰富，强化了门店的社交属性。
创始人邓告诉36Kr，以前的甜品店多是烘焙产品，而创始人邓告诉36Kr，“焕牛蛋糕屋”从创立之初就在做甜品，然后围绕着带来快乐的甜品衍生出各种甜品SKU。命名环牛的一个重要原因是它方便SKU。比如我们推出一款中西合璧的产品，消费者不会觉得太陌生。另外，这是一个特别明显的喜新厌旧的行业。如果你只做西式或者中式的产品，消费者会觉得你没有创意，市场接受度不会特别高。
目前“焕牛饼屋”有80~100个SKU在售。在原有产品调整创新的基础上，每年可以更新150-200个SKU。邓表示，产品迭代速度远高于同行。普通客户单价60元左右，会员单价超过100元，复购率76%。
