色拉油是什么油好不好,色拉油是什么油可以用什么代替

色油是食用植物油。有色油是由各种植物毛油经过脱脂等一系列工艺制成的高级植物油。主要用于各种食品加工、凉拌酱等。有色油富含维生素E等营养成分，具有抗氧化、降血脂的作用，可预防心血管疾病，有利于大脑发育。