材料:海泥鳅250克，盐1茶匙，胡椒粉一盘。
辣海泥鳅的做法:
1.洗海泥鳅。
2.将葱、姜、蒜、辣椒等切好。
3.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜等。来激发香味。
4.在海里炒泥鳅几分钟。
5、香脆再熟。
泥鳅肉质细腻坚韧，营养价值高。东南亚的人们非常喜欢食物。泥鳅味道鲜美，富含蛋白质和维生素。泥鳅肉含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%。每100g肉中含维生素A70IU、维生素B130 g、维生素B2440 g、钙51mg、磷154mg、铁3mg，高蛋白低脂肪。泥鳅含有一些高于其他鱼类的维生素，如维生素A、C、b，经常食用可以提高机体免疫力。
