1.常温保存的寿司是不能吃的。
在我们的日常生活中，寿司的主要原料是鱼、海鲜、蔬菜、米饭等。，是用一些食材做的。对于一般的绿叶蔬菜，如果在室温下放置一夜，会产生大量的致癌物质亚硝酸盐。而且海鲜的营养价值在常温下也会腐败，所以我们吃了之后会对身体有害，所以建议不要隔夜吃。
2、冰箱可以吃。
把寿司放在冰箱里可以在一定程度上降低食物腐败的速度，但隔夜保存会降低味道和营养价值，但一般是可以食用的。
3.如何在冰箱里保存寿司？
如果第二天可以吃，可以冷藏过夜，这样可以保留一些营养价值和味道。但如果剩的太多，就得放在冷冻室保存。保存寿司一定要注意这些原则:一定要用保鲜膜密封，这样可以防止食物不新鲜。我们最好保持在4-6 deg；冷藏是最好的。而且盛寿司要用浅盘子，因为这样可以让各个部位的温度相对均衡，也可以避免碗深导致寿司中间温度过高，会变质。
