1.将牛肉剁成肉末。
2.姜、葱切成粉备用。
3.将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋和料酒，朝一个方向用力搅拌肉馅5分钟。
4.然后加入适量的干淀粉。
5.继续搅拌几分钟，让肉馅有弹性。
6.将油倒入热锅中。油温六成热时，改小火。用手抓住搅拌好的肉馅，稍微用力挤压，将肉馅从老虎嘴里挤出来。
7.把它舀进油锅，开始煎肉丸。
8.当丸子煎成金黄色时，用漏勺捞出，表面撒上芝麻。
