玉米直接煮还是蒸,玉米煮好还是蒸

玉米可以煮也可以蒸，有些人更喜欢蒸玉米。蒸玉米可以保留玉米的大部分营养成分，煮的时候会损失更多的营养成分，不蒸也鲜甜。一定要选新鲜的玉米，汁多。如果你捏它，它会留下汁液。如果你闻起来新鲜，那就是好玉米。

热水和冷水蒸玉米都可以，没多大区别。煮玉米必须用冷水。热水会让玉米不嫩，甜度会更淡。用冷水煮玉米，慢慢加热均匀，吃起来会更香更嫩。

如果吃玉米容易拉肚子，可以用盐水浸泡新鲜玉米30分钟。如果还行，或者喜欢甜食，就不用泡了。自己选吧。如果是煮玉米，在水中加入适量的盐即可。

不管是蒸着吃还是煮着吃，都要留一层皮，这样更好吃。不要立即吃蒸的或熟的食物。食用前小火煨5-10分钟。味道会更好。