西红柿冻冰箱能不能吃,冰箱里的西红柿冻了能吃吗

西红柿可以放在冷冻冰箱里吃。冷冻只是排出了番茄原有的热量，其中的水分子变成了固体冰晶，减缓了番茄的生物活动，抑制了微生物的生长过程，实现了番茄的保鲜。整个过程不会产生有害物质。其中，西红柿富含维生素、番茄红素等物质，冷冻后仍能保存，不会受损。