腊肉是冰冻还是保鲜,腊肉放速冻还是保鲜

腊肉放冰箱保存效果更好，零下4摄氏度的冰箱冷冻层可以完全抑制微生物的繁殖，让腊肉保存更久。冰箱保鲜层的温度为4~6摄氏度，虽然可以减弱微生物的活动，但不能完全抑制微生物的繁殖。