青蟹味道鲜美，肉质饱满，适合日常食用。但是有些人买青蟹的时候，买的太多，一次吃不完。那么青蟹应该如何保存呢？
首先把青蟹放在冰箱里，然后用湿毛巾盖上。但是，拿出来吃的时候，用手摸摸它的眼睛。如果没有反应，说明青蟹死了，不能再吃了。其次，你可以把青蟹放在桶里养。但是水的高度不能超过青蟹的身体，否则它们会缺氧而死。
青蟹是杂食动物。它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌、污泥甚至寄生虫。所以做饭前一定要刷干净，吃的时候不要吃鳃、肠子等内脏。
