一般骨头汤可以放冰箱保存2-3天。如果长时间存放，不仅会使骨头汤和冰箱里的其他食物一起变味，还会导致骨头汤的口感变差，变质。而且容易产生细菌，营养价值和口感也会受到影响。
建议骨头汤放冰箱冷藏保存。尽量放在有盖的玻璃或陶瓷容器中，存放时间不要超过三天。
骨头汤在高压锅中烧开后可以保存一段时间，不要摇晃，也不要打开减压阀，但建议保存时间不要超过一天。
建议整锅骨头汤不要放盐。骨汤含盐过多，会滋生细菌，加速骨汤变质。
