美式咖啡不能冷藏过夜。
美式咖啡冲泡后应立即饮用。如果长时间放在冰箱里，不能保证咖啡不会被污染，很可能会滋生细菌，导致咖啡变质，咖啡原有的营养价值会大量流失。隔夜冷藏后饮用也可能引起不适。
事实上，即使是开水，放置一夜后也会受到一定程度的影响，其矿物质元素等成分可能会发霉或发生变化，就像美式咖啡一样。因此，建议冲泡后立即饮用咖啡，无论从口感、营养价值还是提神效果来看，都处于最佳状态。
所以一般不建议将美式咖啡冷藏过夜，这样会影响咖啡的口感和效用，甚至危害健康。
