奶酪和芝士没有区别，只是名字不同。
奶酪的英文名是“cheese”，“cheese”是其音译的结果，“cheese”是意译的结果。
奶酪是一种发酵乳制品。它的原料是鲜奶，也叫奶酪。在西方国家应用广泛，可以直接食用，但更多人会搭配蔬菜、火腿、水果、面包等食物食用。同时，奶酪除了做菜，还可以切成小块，直接配红酒吃。
另外，奶酪含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养元素，是一种营养价值很高的乳制品。同时，由于十公斤牛奶中只浓缩了一公斤奶酪，所以奶酪的营养价值高于牛奶。
