做好的熏鱼怎么保存(烟熏鱼怎么保存)
成品熏鱼可以放入陶器中,用干净的布盖住容器口,然后在上面盖上木板。之后将容器放在铺有生石灰的地方,熏鱼可以保存4个月以上。也可以将熏鱼用保鲜袋包好,然后放入冰箱的保鲜层,也可以延长保存时间。
1、陶器密封
完成的熏鱼可以保存在陶器里。将完成的熏鱼放入陶器后,用干净的布盖住容器口,然后在上面盖上木板。之后找个干燥的地方铺上6 ~ 7cm的生石灰,将缸压在石灰上,这样熏鱼的保质期可以延长到4个月以上。
2、冰箱保存
煮好的熏鱼也可以放冰箱保存。熏鱼用保鲜袋包好后,可以直接放入冰箱的保鲜层保存,也可以长期保存。熏鱼不容易变质,但要注意的是,煮熟的熏鱼越早食用,其风味会越好。
3、草灰覆盖
成品熏鱼也可以先用纸包好,然后把熏鱼放在篮子里或者纸箱里。之后,每一层熏鱼都要覆盖一层稻草灰或者麦秸灰。最后用木板盖好筐口,放在干燥通风处。熏鱼可以保存半年以上。