狭义的淮阳是指今天的淮安和扬州，都属于江苏省。
淮阳，一个地名，广义的淮阳地区包括淮河和长江下游，包括淮安、泰州、镇江、盐城、高邮、扬州等地。这个地区位于长江南北，靠近京杭大运河。地理上是连接东西南北的重要交通枢纽，饮食、方言、风俗等方面都比较接近。
淮扬菜、鲁菜、川菜和粤菜被称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，盛于隋唐，盛于明清。号称东南最好吃，世界最美。淮扬菜以扬州菜为主，融合了淮安、镇江、盐阜的风味，以扬州菜为代表。
江苏，简称苏，是中华人民共和国的一个省级行政区。南京，省会，位于长江三角洲，中国大陆的东海岸，与上海，浙江，安徽和山东省接壤。江苏是沿海省份，湖泊多，地势平坦。它的地形由平原、水域和低山组成。东临黄海，跨长江、淮河。江苏省地理上横跨南北，气候和植被兼具南北特点。江苏省总面积10.72万平方公里。
