面糊的原料是面粉、鸡蛋、水、淀粉、油、盐，面粉、淀粉、油的比例为5: 5: 3。面糊的粘度要控制好。面糊做好后，让它静置半小时。油炸前，鱼要用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制一段时间。
煎鱼的时候，需要用面糊把腌好的鱼包裹起来。不要用筷子或其他物体接触鱼。
当鱼被炸到变硬时，你可以用一些东西来翻动鱼。鱼需要炸到颜色变重变黄，才可以捞出来。
鱼用鳃呼吸。鱼生活在水中，分布在海洋和淡水中。大部分是冷血动物，少数是温血动物。
