鸭蛋可以用蛋羹蒸。鸭蛋羹是人们家中的必备菜肴，适合各种人群食用，也是一道很费力气的菜。因为它的味道比较清淡，建议你可以根据个人口味，加入各种调料或者其他食材一起蒸。但如果蒸的不好，蛋羹会有泡沫，口感不理想，而且蒸的时间也不能太长，不然就老了。
鸡蛋羹和鸭蛋羹差不多，区别在于鸡蛋羹的原料是鸡蛋，而鸭蛋羹的原料是鸭蛋，鸭蛋的营养价值甚至高于鸡蛋，但蛋白质含量相同，属于乳清蛋白。一般来说，鸭蛋羹的营养价值更高。
