蒸鱼的最佳时间是8-15分钟左右，具体时间取决于鱼的种类和鱼的大小。一般肉质细嫩的鱼需要8分钟左右，普通鱼需要10分钟左右，较大的鱼需要15分钟左右。
如果是煮熟的鱼，建议用保鲜膜覆盖或密封在容器中，然后放入冰箱冷藏。
如果是刚杀的鱼，可以用细盐均匀地涂在鱼的表面，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱保存。
建议鱼不要养太久，最好尽快在2天内用完，因为鱼的肉质比其他动物更容易变质。
