红薯和地瓜在外观、营养价值、吃法上都有区别。
1。外观差异
一般来说，红薯的皮色是红色的，所以有红薯之名。但是红薯的皮色比较浅，一般是淡黄色，所以可以从皮色上区分出来。另外，从形状上来说，红薯和地瓜有很大的不同。仔细观察，红薯的形状更像一个大陀螺，顶端尖尖的，底部圆圆的。红薯的形状比地瓜长，花柱更类似纺锤形。
2。营养价值的差异
红薯和甘薯含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉和各种矿物质。而且红薯和地瓜中还含有大量的胡萝卜素、叶酸和维生素c，这三种营养素有很大的抗癌作用。其中红薯含有较多的纤维素，可以吸收人体肠道中的水分来润滑肠道，从而起到通便的作用。
3。饮食方式的差异
平时我们烤红薯或者切片，和五花肉一起放在烤架上。红薯的吃法以生吃或凉拌为主，有时红薯还会搭配其他食物，做出清脆爽口的菜肴。
