鲜活梭子蟹如何保存,新鲜梭子蟹如何保存

新鲜的梭子蟹想要保证一个完美的口感，最好选择速冻方式，冷冻前用水或蒸汽。新鲜的三疣梭子蟹直接放在冰箱里冷冻，很容易导致螃蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳没有肉。“生冻”梭子蟹不适合清蒸。最好炒着吃。

不能吃的熟螃蟹可以放在干净密闭的容器里，放在冰箱的熟食区冷藏，要尽快食用。整只煮熟的螃蟹在冰箱里最多可以保存1-2天，因为蟹肠等内脏容易滋生细菌，长时间存放会带来安全隐患。

如果想保存更长时间，就把蟹肉和蟹黄分别挑出来，放在干净的密闭容器里，然后放入冰箱冷藏1个月以上。

对于螃蟹来说，最好是现吃现蒸。因为海鲜不能隔夜，会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。建议不要隔夜吃螃蟹等海鲜。