打开油烟机，水箱在风扇附近，打开水箱盖，给它加水，加到合适的位置。注意，加入的水必须是清水。因为风扇给水箱降温，找到风扇就能找到水箱。它是一个大正方形或长方形，上面有密密麻麻的铝箔或铜箔。水箱本身没有标志，但进水口一般会有标志。
很多都写着小心开启，小心烫伤等警示语。其中一些画有温度计，周围有蒸汽喷出的迹象。有的画一本打开的书和一个感叹号。有各种各样的。水箱里要加长效防冻液。现在基本都是防冻液了。防冻液有防冻、防锈等多种功能。
