油菜是藜科甜菜属植物,到处都有分布。红甘蓝适应性强,耐寒,耐热。最适生长温度为12 ~ 26℃。苗期抗冻性。在2-6℃下完成春化需要30-80天。经过春化阶段后,在20 ~ 25℃的中等温度和长日照条件下进行抽薹、开花和结实。
另外,花菜是一种极好的保健蔬菜。