由于地域和风俗文化的不同，饺子的名称也是多种多样，其中最常见的名称有扁食、包子、饺子、混沌、角、混沌等等。虽然饺子的名称和味道多种多样，但饺子的文化内涵是相同的。
饺子由馄饨演变而来，馄饨起源于中国古代的一角。饺子是中国汉族传统面食，已有1800多年的历史。是东汉南阳聂阳人张仲景发明的，也就是现在的河南南阳邓州人。
当时交子是药用的，张仲景用一些祛寒的草药包在脸上治病，以免患者耳朵冻伤。到了汉末三国时期，饺子已经成为一种食物，叫做“月牙馄饨”。北方张炜写的《广雅》里提到过这种食物。
同时，饺子也包含了很多寓意。因为饺子的形状像一个金元宝，所以在春节期间吃饺子寓意着“财源滚滚”的吉祥寓意。另外，饺子还有很多口味。我们可以根据自己的口味选择不同的饺子。这种食物深受中国人民的喜爱。它不仅是新年的食物，也是中国北方人民的主食和地方小吃。
