隔夜茶到底能不能喝（隔夜茶喝了有什么危害）
本文由陈茶石原创
标题:陈骁的茶叶事件
丠作者:村姑陈
《1》
我喜欢看美食节目，尤其是关于美食的纪录片。
我还记得夏天的时候，我和李麻花为了减肥，中午以后都不吃饭。
晚上在跑步机上慢跑的时候，我在追舌尖上的中国。现在想来，我不就是自己找虐吗？
人就是这样矛盾纠结的生物。
最近有一个新的美食品种，邀请了谢霆锋和丁真。
同时也意味着收视率有保障。
很多人，尤其是同龄的人，看到谢霆锋时都很惊讶:他吃了防腐剂吗？怎么才能不老？
男人四十多岁甚至七八十岁。如果他还能感觉到“少年”，那一定是他。
“愿你穿越千帆，回到少年时代”。
通俗地说，就是不油腻。
即使到了这个年纪，我还是很瘦，脸很干净，眼睛很亮...长途旅行后我看起来越少。
不禁想到隔夜茶这个话题。
茶叶冲泡后，很难保持最初的性能。
而我偶然发现一个信息:为什么茶叶可以泡一整天，却不能泡一整夜或者一夜？
这个问题，一言难尽。
《2》
相信很多爱茶的人都听说过一句话:不能喝隔夜茶。
隔夜茶，顾名思义，就是隔夜茶。
据外界介绍，茶叶静置一夜，会滋生大量细菌等有害物质，喝隔夜茶可能会伤害身体。
后来经专家鉴定，隔夜茶并没有大家想象的那么恐怖，也不是洪水猛兽。
另外，不考虑剂量就谈危险是不科学的。
不过，
我们还是不建议你喝隔夜茶。
首先要说明的是，真正的隔夜茶其实是指冲泡好的茶叶放置了很久。
换句话说，不一定要过夜。只要放久了，不管是隔夜还是隔天都算。
当一款茶从早到晚泡着，其实就成了名副其实的“隔夜茶”。
而在生活中，我们会发现有些人喝茶的习惯是泡一整天的茶。
在一次聊天中，无意中听到朋友有喝茶的习惯。
早上起来，用盖碗泡一杯茶。
我通常喝白茶。冲了两三次之后，我就去做自己的事了。
等到上午忙完，下午有空空，再坐回茶几，继续喝上午剩下的茶。
中间间隔差不多7-8个小时。
如果现在是冬天，天冷，可能这茶还没有什么怪味，可以继续喝。
但是如果夏天又热又潮湿，茶叶可能已经变质了。
泡过的茶叶已经处于湿润状态。在温度和湿度的双重作用下，茶叶会一直发酵，产生一种奇怪的味道。
虽然没有别的晚上，
间隔很长，理论上已经是“隔夜茶”了。
所以，从生活品质的角度，以及茶的香气和口感的表现来看，还是不建议继续饮用。
只有养成正确的喝茶观念，才能更好的品茶。
《3》
好茶真是难得。
在泡茶的过程中，如果中途临时离开，回来的时候，就离开喝茶。
或者，我晚上睡觉前泡了一杯清淡的茶汤，只冲了三四次就不喝了。
各种情况导致隔夜茶的出现。
有很多坚持不浪费原则的茶友，会选择继续喝隔夜茶。
毕竟都是真金白银买的。
当然，他们也担心隔夜茶会损害身体健康，所以想出了一些办法。
比如把盖碗里的茶汤沥干后，盖上盖子放冰箱；
再比如，喝隔夜茶之前，先洗干净，想着洗掉表面的灰尘和细菌...
这些方法看似实用，其实不过是掩耳盗铃。
过了一夜，茶叶的香气和味道都会消散。
我们喝茶的目的之一就是享受好茶的浓郁芳香物质。从壶盖，从茶汤中，我们可以感受到多层次的茶香。
而几个小时后，茶香逐渐挥发，扩散到空空气中。
那时候即使不变质，可以喝，但是已经不好吃了。
另外，把食物放在冰箱里低温保存确实可以保鲜。
但是对于茶叶来说，冰箱里充斥着大量的异味，而茶叶恰恰具有很强的吸附性。
所以，茶叶如果放在冰箱里过夜，难免会有异味的现象。
可见隔夜茶无论是洗茶还是放冰箱保存，都已经不是原来的味道了。
而且从健康饮茶的角度来说，不建议喝隔夜茶。
隔夜茶除了喝，
还有其他用途。
我和李麻花用隔夜茶汤养的金钱草，又绿又嫩，叶子最大，差不多有我们的手掌那么大。
很多茶友都是把这个方法学回家的。
所以，和茶友聊天的时候，经常会看到一些生机勃勃的植物的照片。
据说大部分都是隔夜茶养的。
看来虽然人不能喝隔夜茶，但是给植物喝点东西还是可以的。
《4》
如果你真的不想浪费好茶，不如现在就喝。
不然再回去喝，就变得认不出来了。
比如一杯好的白茶的标准是鲜、香、醇，也是国标中的标准。
新鲜词值得排第一。
而喝过白茶的茶友应该知道，刚冲泡的时候，鲜味是最浓郁的。
在开水的刺激下，高、中、低沸点的茶香一起大量释放出来。
白茶中丰富的营养成分也在不断释放出来，进入茶汤供我们饮用。
尤其是高山白茶，内在品质丰富，清香空纯正，汤色润泽和谐。
因此，新泡的白茶色香味俱全。
隔夜茶，过了几个小时，或者一整夜，哪里来的新鲜味道？这种茶哪里好吃？
赶紧倒掉，重新做一杯。
曾经听过一句很精彩的话，白茶可以抗氧化，所以不管多常喝都可以。
看来提出这个观点的朋友语言水平非常有限。
不然也不会把“抗氧化剂”和“抗氧化剂”混为一谈。
白茶之所以能抗氧化，是因为工艺简单，保留了大量的天然物质，包括多酚和黄酮类物质，对抗氧化极为有利。
抗氧化，简单来说就是对抗体内的自由基，而不是对抗空气中的氧分子。
隔夜白茶如果放置时间长了，会开始发酵，产生其他多余的物质。
喝在肚子里对身体不好。
所以，白茶抗氧化是没错，但不代表隔夜白茶就可以喝。
断章取义喝茶害人害己。
给你个提示。如果有事临时离开，又没有时间一直坐在茶几旁，可以选择先把茶泡好，再放在杯子里。
这样做，不仅可以避免隔夜茶，还可以不浪费。是不是很美？
《5》
我以为隔夜茶和隔夜菜一样，已经是尽人皆知，不能喝了。
没想到还有这么多茶友在纠结。
个人认为喝茶还是新茶好。
不管是真的又是一夜，还是变质了，都有一股臭味。
总之，只要间隔时间长，就不建议继续喝。
毕竟实际情况很难把握，每个人的肠胃功能都不一样。
如果最后只是为了省茶而拉肚子，真的不值得。
不如舒服的再泡一杯茶，省心，喝的更舒服。
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陈骁茶事村大妈陈晨，茶业原创媒体《陈骁茶事》专栏作家、首席撰稿人。已出版专著《白茶品鉴笔记》，2016-2020年撰写原创文章4000余篇。
