卤牛肚时间需要多久,牛肚要卤多长时间,怎么样才算卤好

红烧牛肚一般需要煮两个小时。如果用高压锅，温度高的话，40分钟左右就可以熟了。将牛肚用盐水浸泡洗净后，放入沸水中煮，加入姜、料酒、醋、八角等佐料，煮两小时。煮好的牛肚拿出来切丝吃。

卤制牛肚一般需要煮两个小时。当然，煮的时间也和器皿、火候有关。如果用高压锅煮牛肚，把火候调大一点，一般要煮40分钟左右。如果时间充裕的话，最好还是慢煮慢炖，这样才能保证牛肚更入味。

先把牛肚用盐水泡十分钟，然后用干净的手搓。这样可以去除牛肚的一些污垢和腥味，最后用热水焯一下。火锅烧开水后，用热水煮牛肚，加入姜、料酒、醋、八角等佐料煮。

汤烧开后，调成小火慢煮。煮一个半小时的时候，可以加点蘑菇、金针菇等食材提鲜。最后再煮半个小时再出锅。取出牛肚，切丝备用。可以用来凉拌，也可以用来炒菜，味道非常好。