这菜几毛钱一斤，简单炒一炒，眼睛视力好

这道菜几毛钱一斤。简单炒一炒，眼睛视力好。

这道菜几毛钱一斤，简单炒一下，眼睛健康，视力好。家里的孩子要多吃。

今天的天气还是很好的。由于我们这里离零下还有差不多一个星期的时间，我奶奶打电话给我，让我趁着今天天气比较暖和，去她家拔萝卜，不然过几天就冻坏了。冻萝卜不仅不好吃，而且很难保存。奶奶的院子不小，但是一进门就只有一条小路通向屋子，因为所有的都是奶奶种过、伺候过的，有生菜、韭菜、萝卜、蒜苗。这就是所谓的麻雀虽小，五脏俱全。

我们这里大部分都是种青萝卜胡萝卜的，今天要说的是胡萝卜。以前胡萝卜两三块钱一斤，现在大量上市，家家户户都会种一点，所以价格便宜，一般只要几毛钱一斤。胡萝卜营养丰富，富含维生素、胡萝卜素等微量元素，具有保护眼睛、改善视力、促进大脑活动、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力等作用。胡萝卜可以生吃，也可以煮着吃。今天，我想和大家分享一个家常菜胡萝卜炒鸡蛋的食谱。简单炒一下就可以保护眼睛，提高视力。家里有孩子的一定要多吃。

[胡萝卜炒鸡蛋]

第一步:将鸡蛋打入碗中，撒上适量盐，均匀打成蛋液。

第二步:胡萝卜用清水洗净，切成细丝，洋葱切碎，干辣椒切成小块。

第三步:锅里烧热油，油熟后倒入蛋液，翻炒至蛋液熟透定型，捣碎待用。

第四步:另起锅热油，油熟后放入葱花和干辣椒，炒香，然后倒入胡萝卜丝炒匀。

第五步:然后倒入少许水，翻炒至胡萝卜丝熟透，倒入切好的鸡蛋，翻炒均匀。

第六步:最后撒上适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可食用。

小贴士:

1.胡萝卜皮所含的营养根本不需要少胡萝卜肉，所以尽量不要剥胡萝卜皮。

2.胡萝卜比较难煮，所以在炒的过程中要倒一点水，这样不仅能炒出胡萝卜，还能降低炒出来的可能性。

乐圣村善春牧场好鸡蛋，一级新鲜生鸡蛋，无菌鸡蛋30个，真鸡蛋10个，真鸡蛋40个。