鱿鱼干发霉了还能吃吗 发霉的鱿鱼干还能吃吗
鱿鱼干发霉了，不能吃。发霉的鱿鱼干最好不要尝。必须马上扔掉，最好不要碰。一般来说，25 ~ 30℃的温度和80% ~ 90%的相对湿度都是霉菌繁殖和产毒的适宜条件。当食物被霉菌感染后，霉菌大量繁殖并分泌代谢产物，使食物发生霉变。人们吃了被霉菌感染的食物，这经常损害他们的健康。
鱿鱼干是鱿鱼加工而成的一种海鲜。高质量的鱿鱼干应满足形状完整均匀，块形扁平薄，肉腕无畸形，肉质干净无损，肉质紧实丰满等特点。如果表面发霉，说明鱿鱼干不能吃。
食物霉变是由霉菌引起的。霉菌及其代谢产物种类繁多，目前已知的霉菌毒素约有200种。最常见的感染食物的霉菌是黄曲霉、曲霉、构巢曲霉、绝缘青霉和串珠镰孢。这些霉菌感染食物、繁殖、产毒，与食物中的水分、外界的温度和湿度密切相关。
鱿鱼干的正确保存方法:1。禁止阳光暴晒:对于鱿鱼干，必须禁止阳光暴晒。2.注意阴凉通风干燥的环境。一定要放在阴凉通风处，不要放在潮湿的地方。3.注意密封性。要保存鱿鱼干，把鱿鱼干放在有袋子的密封袋里。
