如何炸鸡腿(炸鸡腿需要先焯水吗)
以前记得小时候总喜欢吃爷爷炖的鸡腿，但是现在更多的孩子喜欢吃炸鸡腿。关于炸鸡腿，前段时间曝出鸡腿里有虫子，照片太恶心大家了。所以买现成的炸鸡腿变得没有安全感，那么自己做炸鸡腿容易吗？
炒鸡腿的时候，很多人会照顾创仔网，就是炒鸡创仔网腿需要焯水吗？这是几乎所有新手都面临的难题。焯水不一定好吃，但是不焯水就不一定熟，导致孩子生吃，有寄生虫。那么，炸鸡腿真的应该焯水吗？
其实炸鸡腿的时候最好焯一下。这是因为焯水后，鸡腿在油锅里炸的时间会减少，还会避免一些油腻。况且毕竟现在的鸡腿没有太多的安全性，可能会通过热烫去除一些激素。然而，今天边肖想教你一个新的方法，简单易行，避免了热烫。它正在冒热气。
1.先用刀把鸡腿切开，然后用冷水泡2小时左右。
2.然后将泡好的鸡腿洗净，放入容器中，加入盐、八角等调料，腌制入味。
3.锅里烧热水，鸡腿放锅里蒸30分钟左右。这个时候，鸡大部分都熟了。
4.准备一个大碗，加入面粉和淀粉，拌匀。
5.鸡腿裹上蛋液后，裹上面粉，放在锅里炸。炸至金黄色后即可捞出。
炒好后可以撒点孜然或者辣椒，喜欢西红柿的可以蘸点番茄酱，好吃的炸鸡腿就做好了。另外，如果想要鸡腿外面有一层醉料，可以在裹上面粉后再加一层蛋液，然后把薯片碾碎，裹起来，再放油锅里炸，这样口感会更好！
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