西葫芦就是西葫芦，是西葫芦的别称。西葫芦，又名西葫芦、熏瓜、白菜瓜、荨麻瓜、白瓜、小瓜、熊瓜、角瓜等。是葫芦科和南瓜属的一年生藤本草本植物。其果实呈圆柱形，一般小而光滑，一般在果实较嫩时采摘。西葫芦皮薄肉厚，汁多。它可以单独烹饪，也可以用作馅料。制作方法丰富，深受人们喜爱。
西葫芦原产于北美南部，现在分布在世界各地，其中欧美最受欢迎。中国在19世纪中叶从欧洲引进西葫芦，现在全国各地都有种植。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分，矿物质含量也不错，其中钙含量比较高，营养丰富。
西葫芦生长的最适温度为20-25℃。低温会减缓或停止生长，高温也会减缓生长速度，甚至导致发病。西葫芦喜欢湿润的环境，不耐旱，对光照要求适中，能忍受弱光，但光照不足时容易长得白白的。西葫芦对土壤要求不是很严格。沙土、粘土、壤土都可以耕种，但土层深的壤土更高产。
