西兰花营养丰富，保护眼睛，抗肿瘤。
菜花又称花菜，是十字花科植物，有大白菜和高丽菜。菜花其实是卷心菜的一个品种，富含胡萝卜素、维生素B族、C、蛋白质、硒、钙等成分。钙含量不亚于牛奶，维生素C含量特别高，是西红柿的4倍以上，能增强免疫力。b族维生素可以维持神经系统的健康。
花椰菜含有一种可以抑制肿瘤生长的物质(新闻、网站)。因此，它不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种保健蔬菜。美国公共利益科学中心将西兰花列为十大优秀食物之一。在古代，西方人甚至称赞它是“天赐良医”！
认为菜花味甘、性平，有止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视物无力、水肿有疗效，并能预防动脉硬化。
西兰花的营养价值略高于花椰菜。经常食用可以美化皮肤，对视力有一定的作用，还可以预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，消化不良、胃口不好、变得干硬的人也很适合。
孩子要经常吃菜花，菜花可以增强抵抗力，促进生长，保持牙齿骨骼正常，保护视力，提高记忆力。患上呼吸道感染咳嗽时，可将菜花捣成汁，煮沸，加入适量蜂蜜，调匀。每次服用50-100ml，一日三次，尤其是儿童？C
根据研究，视网膜细胞非常容易受到氧化剂的影响，尤其是光线产生的氧化剂。虽然眼睛有抵抗这种化学反应的能力，但是这种能力会随着年龄的增长而逐渐丧失。花椰菜中含有的一种抗氧化剂异硫氰酸盐可以防止眼睛受到阳光中紫外线的伤害。这种抗氧化剂还可以阻止肿瘤生长，杀死引起胃溃疡和胃癌的细胞(新闻，网站)，预防小鼠的高血压、心脏病(新闻，网站)和中风，还可以预防年龄相关性黄斑变性。别名菜花菜花，菜花。起源于中国海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。如今，花椰菜不仅成为世界性的蔬菜，也是中国园林中的主要蔬菜。
花椰菜有一个庞大的品种群。通过种植不同成熟度的品种，可以实现周年生产，每月上市，丰富了货架上的蔬菜品种。
花椰菜通常被认为是一种高科技蔬菜。其实花椰菜生产的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。
与花椰菜球一起食用。商品花球致密，白色，颗粒状。在异常气候条件下，如近成熟期温度变化过大时，花柱或花丝往往被过度拉伸而形成“毛花”；当花球接近成熟期时，会出现低温，花球中的苷类物质会形成花青素，从而导致“紫花”。
现代医学研究发现，椰子花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量高。100克新鲜蔬菜含61毫克，是西红柿的3.2倍。更重要的是，它含有多种吲哚衍生物，可以提高肝脏中芳香羟化酶的活性，增强分解致癌物的能力。因此，花椰菜被世界各地的科学家列入抗癌食谱。
菜花味道鲜美，和肉菜一起炒或者做成汤，味道更佳。
火腿焖花菜:
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等。，尤其是维生素C，每100 g含88 mg，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的。其质地鲜嫩，香甜可口，易于消化，有利于血液保护。儿童进食有利于健康成长。
材料:火腿50克，花菜200克，食用油20克，盐10克，味精3克，高汤30克。
产量:1。火腿切片，花菜洗净，掰成小块，用开水烫一下备用。
2.锅中烧热油，将菜花放入锅中炒至熟，放入火腿片，炒至半熟，加盐，加入少量高汤(或水)，煮至熟后加入味精。
特点:菜肴色泽淡雅，味道清淡，汤色清澈。
腌花椰菜酥
材料:西兰花1个，胡萝卜1根。腌料:糖1汤匙、盐1/4茶匙、酒醅1/2汤匙、生抽1/2杯、香油1汤匙。
制法:胡萝卜切小块，花菜分小块，放入加盐的开水中，煮1-2分钟，捞出，淋水，沥干，加入所有腌料，拌匀，冷藏入味。
黑豆西兰花炒虾球白米饭。
配料:虾...340克(大)米饭...水...花椰菜...110克大葱...1个菱角...8-10号机油...2汤匙酱油...一种盐...1/4茶匙白色粉末...1茶匙米酒...
练习步骤:1。虾仁去皮，去肠泥。如果太大，你可以把它切成两半。用A腌制备用。准备2-3人份的白米饭。
2.将西兰花切成小花，铺在微波炉盘中，用强微波覆盖1分钟。然后放入沸水中冷却，捞起沥干水分。
3.蒜和姜一起剁碎，加入豆豉和辣椒酱拌匀。
4.将青葱切碎，马蹄切片。大火烧热炒锅，倒入油，翻炒10秒。将虾球炒至透明，再将荸荠片和西兰花翻炒，加入适量酱油调味，撒上葱花即可食用。
雪花粉烩菜花，青椒丝豆腐干，芝麻饭。
配料:蟹肉...230克(熟)米...适量的水...黑芝麻适量...1汤匙豆腐干...4片(大块450克)青椒...两份鸡汤...1罐花椰菜...450克姜片...3片芝麻油...1茶匙白色粉末...2汤匙水...两汤匙盐...1/4茶匙白胡椒...1/8茶匙米酒...1茶匙b糖...1茶匙芝麻油...1茶匙黑醋。
练习步骤:1。将蟹肉与A混合，腌制备用。
2.为3-4人准备白米饭，用餐时在米饭上撒些芝麻。
3.豆腐干和青椒切丝，加入B拌匀。
4.用小锅煮鸡汤。将花菜切成小块，姜片放入滚汤中，盖上盖子，煨至软身。用勺子把花椰菜舀到盘子里。把汤留在锅里继续煮，然后加入蟹肉和香油。煮沸后，在白色粉末中加入水，搅拌均匀。慢慢倒下去，勾芡到合适的浓度。拿起姜片浇在菜花上。趁热上桌。
西湖肉食
原料:五花肉...600克西兰花...1种配料的豆豉...20克葱...2姜...3片大蒜...3颗八角...3调料_一种酱油...1汤匙盐...半茶匙糖...1茶匙葡萄酒...1茶匙原汤...2
1.将整个五花肉放入水中煮(或蒸)40分钟左右，捞出。
2.锅烧热，注入色拉油，将肉片炸至表皮金黄微泡状，然后捞出，用清水冲洗10分钟左右，切成厚片。
3.原锅留少许油，爆香食材，放入肉片，加入调料A盖住肉片，小火炖25分钟。
4.菜花去老梗，切小花，用盐水烫一下，围在盘子两边，把肉块从盘子里捞出来；然后用调料B把肉汁勾芡，浇上去。
菜花品种:无敌1号80天，薛鑫5号50天，鲍莉75天，盛达160号，薛辉菜花，超级白雪55天，白马王子50天，广农白美人菜花，新天娜，白石王80天花，凌雪，雪山菜花，TBRO-1花，沈良65天，特早熟40天，等等。
常见疾病:
花椰菜黑腐病
发病特征:
幼苗受损时，子叶被水浸泡，逐渐变褐色，枯萎蔓延至真叶，叶脉为长短不一的小条状。成熟期严重，主要危害花椰菜叶片，多从叶缘向内蔓延，形成“V”形黄褐色病斑，后脉发黑，叶缘黑腐，边缘黄晕，蔓延至茎和根，使茎和根的维管束变黑，小花鳞茎出现灰黑色干腐。在严重的情况下，蔬菜植物会死亡。症状是薄层细菌粘性。
发病规律:
花椰菜黑腐病是一种细菌性病害，主要在种子、病残体和野生寄主上越冬。长距离传播主要通过种子运输；在近场，它从伤口或水孔通过病体、病土、农具、小昆虫、寄主杂草和病株侵入，然后在薄壁细胞内繁殖，再进入维管束引起叶部病害。最适温度23-30度，炎热多雨的天气有利于发病。
预防和控制方法:
(1)注意抗病品种的选择。
(2)播种前对种子进行消毒。将种子浸泡在50%的温水中20分钟。
(3)苗床用50%代森锰锌800倍液消毒。
(4)及时喷洒，防治病害。尼布力卡25%可湿性粉剂1000倍溶液。
花椰菜黑胫病
黑胫病又称根腐病，主要危害幼苗的子叶和幼茎，形成灰白色圆形或椭圆形斑点，有许多分散的黑色小颗粒，严重时可造成死苗。病情较轻的苗木种植后，主根和侧根会出现紫黑色斑点，或主根和侧根腐烂，导致地上部分枯萎或死亡。这种疾病有时会感染老叶子，形成带有黑色颗粒的斑点。
黑胫病是一种细菌性病害，可在土壤中的植物残体上或贮藏过程中的病害上越冬，但不能在土壤中停留太久。带菌者是主要传染源。此外，田间患病植物可通过昆虫(蛆、针虫等)传播。)在潮湿的土壤中，流水会从伤口感染健康的植物。在适宜的条件下，28-30℃时，细菌开始沿着维管束运动、繁殖、扩张，并逐渐侵入芽和茎。温度和湿度是疾病流行的主要因素。温病传播迅速。在潮湿的土壤和低温下(一般不低于18-19℃)，有利于大肠杆菌的传播和感染。细菌在干燥高温土壤中的传播距离比在寒冷潮湿土壤中的传播距离短。在寒冷潮湿的土壤中，出苗后高温有利于黑胫病的发生；黑胫病不能直接侵入寄主组织，主要通过块茎的皮孔、生长裂缝和机械伤口侵入。因此，一些地下害虫如金针虫、蛴螬等造成的伤口，以及镰刀菌的感染，都有利于该病的发生和加重。此外，在种植、收获和运输过程中使用的农业工具、雨水和灌溉都可能在疾病传播中发挥作用。
(1)首先，应严格执行检疫制度。
(2)清除病株。
(3)实行轮作。
(5)选择抗病品种。
现代人普遍面临各种压力，精神非常紧张。菜花是一种适合现代人食用的蔬菜，因为它能促进胆汁分泌，搞活肝功能，而且富含维生素C和钙。更何况它和白菜一样，性味温和，任何体质的人都可以放心食用。
花菜是现代人的理想蔬菜，尤其是应酬太多，睡眠时间不规律的人。多吃菜花有助于消除身心疲劳。花菜可以单吃，也可以和海鲜、肉类一起炒。如果平日里精力充沛，精力充沛，可以试试菜花炸鱼贝类。调味时，少放盐，但适当加些醋或柠檬汁。体力不好的人可以尝试用肉和内脏炒菜花。
名称:花椰菜
别称:西兰花、美国花椰菜和苔藓。
学名:意大利甘蓝
分布:原产于西欧沿海地区，是意大利重要的蔬菜之一；产地集中在嘉义、彰化、云林等地。
分类:十字花科
品种:崔光、秋瑾、吕望、绿冠。
类型:株高约30 ~ 6 cm，叶银绿色，花顶生，多数芽密集丛生，形成大绿芽。芽和花梗是主要食用部位。
用途:作为食用蔬菜。
花期:冬春季生产，夏秋季淡季；台湾省一年四季都有西兰花生产，但高峰期是11月到次年4月，其他月份是淡产期。
管理:性偏好寒冷干燥，避免高温高湿，生育适宜温度18 ~ 22度。
施肥:种植的土壤最好是湿润的土壤或沙质土壤，排水良好，阳光充足。
育种:播种育种；由于台湾省气候不同，播种期也不同，一般8-3月就可以播种。
英语:西兰花
花椰菜营养丰富，保护眼睛，抗肿瘤。
2、什么是食品级二氧化钛？食品级二氧化钛有什么用？“食品级”是符合食品安全国家标准的材料或产品的通称。
食品级二氧化钛是符合国家标准GB 25577-2010《食品安全国家标准食品添加剂标准》的二氧化钛(钛白粉)。是由钛铁矿和硫酸，或金红石矿(或富集钛铁矿)氯化制得的食品添加剂钛白粉。
GB 25577-2010食品安全国家标准食品添加剂二氧化钛选录；
二氧化钛在食品工业中主要用于食品增白，主要提高食品的光泽度和白度。
“食品级”是符合食品安全国家标准的材料或产品的俗称。
