花生是豆科植物。花生黍又名落花生、长寿果、泥豆、豆角、红薯等。，是我国产量丰富、消费广泛的一种坚果。花生的根多根瘤，茎直立或匍匐，长约30-80厘米，茎和枝均有角，叶通常有2对小叶，托叶长2-4厘米，有纵脉，花冠黄色或金黄色，荚果长2-5厘米，外皮厚。花期从6月到8月。主要分布在巴西、中国、埃及等地，可作为肥皂、生发剂等化妆品的原料。
花生对地质土壤的需求比较高。至于花生种植，宜选择地势平坦、排水能力强的沙壤土地。避免花生连作。第一年种花生的土壤不适合连作花生。最好选择连续几年没有种过花生的地质。对空气体质量也有一定的要求，要求空气体污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件，才有可能种植高产花生。花生适宜于气候温暖、生长期长、雨量适中的沙地地区；在中国，河南和山东生长最好。[h/]花生的功效与作用
花生味甘，性平，归脾、肺经。健脾和胃，润肺化痰。脾虚、恶心、乳少、脚气、肺燥、咳嗽、大便干燥。
促进生长发育:花生含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体的生长发育。
花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑记忆。
防止早衰
花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常吃花生有利于人体延缓衰老，所以花生又被称为“长寿果”。
润肺止咳
花生富含脂肪油，有润肺止咳的作用。对人体有益，常用于治疗慢性咳喘。
止血
凝固花生衣含有油脂和维生素，还含有缩短凝固时间的物质。能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能。不仅对多种出血性疾病有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用，有益于人体造血功能。"
降低胆固醇
预防冠心病的花生油中含有大量的亚油酸，可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的发生，预防冠心病和动脉硬化。此外，花生中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种具有很强生物活性的天然多酚，可预防癌症的发生和发展，可防治动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病和高脂血症。
养血通乳
花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于生产后母乳不足的人，可以补气血，促进泌乳。
癌症预防
花生组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成一条胶带，随粪便排出体外。这些物体经过肠道时，接触到许多有害物质，吸收一些毒素，从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用，降低肠癌的机会。
