冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食
作为一种只有在冬天才会成熟的作物，冬笋可谓是很多餐桌上的美味佳肴。新鲜的冬笋只有在楠竹林才能吃到，这种美味依然出现在农村的餐桌上。但是，有些人还是不知道怎么把冬笋做的好吃又简单，那我来教教你吧！
一、冬笋煲汤
材料:冬笋3根、火腿150克、排骨200克、水适量、葱适量。
1.将排骨切成3厘米左右的小块。将火腿切片，大概的厚度是刀背的厚度左右。
2.将冬笋去皮，切去根部较老的部分，然后将竹笋切成0.5厘米厚的片。
3.冬笋中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在煲汤前一定要记得放掉水分，煮10分钟左右，这样可以有效去除草酸。
4.排骨焯水3分钟左右，大概就是可以捞出来没有血泡了。
5.将火腿片煮2分钟，以蒸发火腿中的盐。此法适用于轻口。如果口味重，火腿可以不做任何深加工。
6.砂锅加足量水，放入排骨、火腿片、冬笋，大火烧开转小火1小时。
7.排骨和冬笋煮到汤汁浓稠发白。品尝味道是否合适。根据口味加点盐。出锅后撒一点葱花点缀。色香味俱全。
二。笋丝
材料:竹笋300克、猪肉180克、盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒2茶匙、植物油1茶匙、干辣椒1茶匙、鸡精4茶匙、1茶匙。
1.洗竹笋
2.将猪肉洗净，切丝，用适量的盐、香油、酱油、淀粉、料酒抓匀，等待腌制。
3.锅预热，然后加入植物油加热。
4.将干辣椒放入锅中翻炒。
5.然后倒入肉丝，快速翻炒。等到猪肉开始变色，最后变透明。
6.加入竹笋翻炒均匀。
7.加入适量的盐，继续翻炒。
8.待所有食材煎好后，加入鸡精调味。
9.翻炒均匀一会儿，竹笋肉丝就做好了！
那是做冬笋的两种不同的方法。这完全取决于你喜欢哪种口味。下次自己试试！
