乌龙茶品种繁多，是中国特有的茶类。属于绿茶，半发酵茶。
乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，大约产生于1725年。其主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美、罗汉沉香、红乌龙茶等。
其中，红五龙是结合乌龙茶和红茶的特点而创造的一种茶。属于再次发酵烘焙的半球形乌龙茶。茶色为琥珀色，似红茶，滋味为乌龙茶，醇厚甘甜。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。它含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。有人称之为“美容茶”、“健美茶”。
