螃蟹活着的时候是青色的，成熟的时候是橙色的。世界上的螃蟹种类很多，颜色也会略有不同。但是我们一般看到的螃蟹都是青色的，也就是说螃蟹活着的时候是青色的，有些螃蟹的壳上有不同的花纹。这些都很正常。如果活蟹煮熟了，螃蟹会呈现橘黄色，但前提是螃蟹足够新鲜。
蟹，甲壳动物的一种，是一种软体甲壳动物。它用鳃呼吸，身体被硬壳保护着。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，少数生活在陆地或淡水中。常见的螃蟹有梭子蟹、中华绒螯蟹和青蟹。
