小龙虾的别名是红小龙虾、克氏原螯虾、淡水小龙虾和红沼泽小龙虾，原产地是美国南部的路易斯安那州。小龙虾，外观与普通虾非常相似，呈暗红色，外壳非常坚硬厚实，外壳有明显的颗粒。因其生长速度快、杂食性、适应性强，在当地自然生态环境中形成了绝对的竞争优势。
小龙虾是一种淡水经济虾，因其肉质鲜美而受到消费者的喜爱。它的觅食范围包括藻类、水生植物、水生昆虫和动物尸体。如果食物短缺，他们会互相残杀。小龙虾主要栖息在永久性溪流和沼泽中，而临时性栖息地包括池塘和沟渠。
