颜色太白的鸡爪是用什么泡过吗 双氧水泡过的食物会致癌吗
很多人都很爱吃鸡爪，市面上也有很多即食鸡爪。但如果发现鸡爪太白，就要注意可能是用双氧水泡过的。那么，双氧水浸泡过的食物会致癌吗？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。
颜色太白的鸡爪是用什么泡过吗
近日，浙江省舟山市消保委对即食凤爪进行了比较试验，并发布了消费提示。颜色太白的鸡爪可能是用双氧水泡过的。有些不法商贩用双氧水(有杀菌、漂白作用)浸泡产品延长保质期，还能让鸡爪变大变白。
但是吃这种鸡爪对人体健康影响很大。如何鉴别？
过氧化氢处理过的鸡爪
外观:正常鸡爪颜色自然，略黄，如果太白，可能是过双氧水浸泡过；
二、看骨节:一般煮熟的鸡爪呈深褐色，肉质也有颜色；
三、看韧性:正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不容易扯掉；
看口感:正常的鸡爪吃起来很韧，双氧水处理过的鸡爪吃起来很脆。
双氧水泡过的食物会致癌吗
过氧化氢的学名是过氧化氢。通常，过氧化氢是3%过氧化氢的水溶液。过氧化氢具有广泛的功能，但它最常用作消毒剂和漂白剂。它具有很强的杀菌能力，可用于水产品、肉类、果蔬等的表面消毒。和漂白粉一样，也是漂白纸张，鸡爪等东西的专家。
最重要的是它非常不稳定，在室温下很容易转化为水和氧气。因为他很不稳定，几乎没有残留，所以完全不用担心有害问题。而且到目前为止，过氧化氢致癌的证据不足，也就是说不会致癌。但前提仅限于医用双氧水，禁止工业双氧水。工业双氧水浸泡过的食物，如果长期误食，极有可能致癌。
怎样才能买到健康的即食凤爪？
购买时，别忘了看产品成分表，选择正规渠道购买。
还要注意检查产品包装是否完整，包装上标注的生产日期、保质期、储存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产企业名称、地址、联系方式等内容是否齐全。
购买后注意存放。
按照包装标签上注明的方法储存，储存时间不得超过产品的保质期。食用前要注意包装外观是否正常，是否有膨胀、霉变等现象。
注意产品配料表信息。
休闲凤爪的生产工艺主要包括油炸、卤制和浸泡，通常采用高温杀菌、添加防腐剂、辐照杀菌等措施来达到保鲜和防腐的目的。消费者应尽量选择食品添加剂种类少的食品。
内容就这些了。请继续关注更多信息。
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